卵スープのレシピは手間暇掛からず簡単にできるのに栄養価はしっかりあるので、毎日忙しいお母さんに頼もしいスープです。卵スープは、簡単レシピで人気があるスープです。卵スープの作り方は、コンソメスープや中華スープをベースに、塩、酒、醤油を入れひと煮立ちさせて溶き卵を加えるだけです。簡単でおいしいく作れる卵スープに、いろいろとアレンジすることもできます。たとえば卵スープの中に入れる具に、しいたけやえのきなどのきのこ類を使ったり、たまねぎやコーンを加えて甘みを出したり、韓国風に胡麻油を入れてみたり、どんな食材を入れてもおいしく頂けます。
卵スープのレシピについて、韓国風の卵スープの作り方は、昆布と煮干しでダシを取ったら、玉ねぎやにんにくのみじん切りを入れ、塩と胡椒で味を調えて胡麻油を入れ、最後に赤唐辛子を入れます。本場韓国の卵スープで一気に温まりそうです。卵スープのレシピには他にもいろいろとあります。トマトの卵スープの作り方は、トマトを１センチ角に切りコンソメスープで煮込んだあと溶き卵を流しいれ、ワカメを加えるだけです。トマトの酸味があっておいしい卵スープの出来上りです。卵スープは味が淡泊な白菜やレタスとも相性が良く、たくさん入れても味を壊すことがないので、おすすめの卵スープレシピのひとつです。野菜をたくさん入れるとおかずのような具だぐさんスープになって甘みも増して、大人向けに七味唐辛子を振りいれてもおいしくいただけます。卵スープを作る時、溶き卵の入れ方にちょっとしたテクニックが必要です。煮立ったスープに溶き卵を入れお玉で優しくひと回しかき混ぜればふわっとした卵スープができます。
卵スープのレシピは作り方が簡単で、穴があいたおたまがあればもっと簡単に溶き卵を流し込むことができます。卵がふんわりしたら火を止めます。沸騰しないうちに卵を入れると固まらずにスープが濁ってしまったり、逆に卵を溶き入れた後、煮立ちすぎると卵が固まりすぎて泡だってしまいます。簡単にできる卵スープですが、スープの温度調節には気を付けてください。ダイエット中の方にも卵スープはおすすめです。卵スープに入れる具材によって低カロリーで食べることができ、海藻類を加えればお通じにもいいし、春雨を入れれば満腹感だってあります。卵スープをダイエットレシピにぜひ加えたいですね。卵スープにとろみをつけたい時は、水溶き片栗粉を加えて下さい。バリエーション豊富な卵スープは、寒い季節にはぴったりのスープです。